Description
Este queijo é uma versão mais pequena do Queijo de Cabra – Merendeira
Os Queijos de Cabra têm sabor e aroma mais ricos que outros queijos. O leite de cabra, tendo as suas cadeias de ácidos gordos mais curtas que os outros leites, é de mais fácil digestão. O seu teor de cálcio é mais elevado, o que explica a sua cor mais branca.
Este queijo, em particular, ao não se utilizar químicos artificiais para coalhar, feito a partir de antigas receitas, apresenta uma pasta meio-dura e um sabor algo salgado, de que são responsáveis os níveis mais elevados de cálcio e sódio
Para desfrutar na companhia de um bom vinho, de preferência da região (Dão).
O produtor – Lactiser, é recomendado pela Região de Turismo da Serra da Estrela.
Aprox. 200gr
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